イベント・セミナー詳細

食品加工技術養成セミナー受講生募集！

[ / ] 更新日：2018年08月28日
  • 開催日
    2018年
    9月12日(水)～10月30日(火)
  • 時　間
    第1回9月12日(水)・第3回10月2日(火)・第5回10月30日(火)は19：00～21：00(受講時間2時間)
    第2回9月18日(火)・10月16日(火)は14：00～16：00(受講時間2時間)
  • 場　所
    第1回9月12日(水)・第3回10月2日(火)・第5回10月30日(火)は田原文化会館2階　202会議室
    (田原市田原町汐見5番地)
    第2回9月18日(火)・10月16日(火)はホシザキ東海㈱ 豊橋支店テストキッチン
    (豊橋市大村町字高之城7)
  • 講　師
    多田 鐸介(ただ たくすけ)
  • 定　員
    先着20名
    ※募集定員に達しましたら締め切らせていただきます。
  • 受講料
    無料
  • 申込締切
    2018年9月11日(火)
  • PDF

新商品の開発から販路拡大まで、6次産業化、食品加工について学びます。本セミナーでは食品加工技術にスポットをあてて、加工機器の活用方法を学んでいただくとともに田原市の農産品などの地域資源を活かした商品開発についての考え方や加工技術、食の安全について専門家による講義と実習を行います。

【講師紹介】

多田 鐸介(ただ たくすけ)

1968年生東京都出身。18歳で渡仏しル・コルドン・ブルー・パリで学びパリのミシュラン星付きのレストランで料理に携わる。同校の東京校開校とともに帰国、講師に就任。その後ドイツの厨房機器メーカー(ラショナル社)においてフードアドバイザーとして7年間勤務。アンチエイジングメニューの開発、介護食など地域活性事業に携わるフードコンサルタントとして事業を展開。6次産業化商品開発の顧問など多数行う。

2007年　集英社　ずっと若く生きる食べ方　など数多くの著者、監修など行う。

2009年9月　NHK「クローズアップ現代」出演など多数メディア出演。

2015年9月　同校料理学校120周年記念世界で活躍する卒業生50人に選ばれる。

セミナーの詳細、お申し込みはPDFをご覧下さい。

お申し込みはコチラhttp://u0u0.net/LXET

 

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